Кулинария
Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам... Часть 1, 2. СПб. 8-е здание. 1878 год
Книга Елены Молоховец — одно из самых популярных русских кулинарных изданий на протяжении нескольких десятилетий.
Ределин М. Дом и хозяйство. Руководство к ведению домашнего хозяйства.. Т. 1-2. СПб.: Изд. А.Ф.Маркс
Один из бестселлеров по домоводству XIX века – книга редактора «Рижской газеты для домохозяек» Марии Ределин, в которой она собрала советы для домохозяек по ведению хозяйства, по уходу за садом и огородом, уходу за больными, о средствах поддержания чистоты. Второй том издания представляет из себя поваренную книгу, в которую вошло 1190 рецептов.
Александрова-Игнатьева П. П. Практические Основы Кулинарного Искусства. Пб.: Тип. Я.Трей 1914 год
сборник вошли множество рецептов русской и французской кухни и свод уникальных рекомендаций по кулинарии. Первое издание книги вышло в 1897 году под заглавием: «Руководство к изучению основ кулинарного искусства»; с 1899 года книга издавалась под заглавием «Практические основы кулинарного искусства...». За двадцать дореволюционных лет (с 1897 по 1916 год) книга выдержала 11 (!) переизданий.
Гурвич Я. Всем хозяйкам настольная поварская книга. Часть 1-2. + Приложение. 1878-79 год
Полное поварское и кондитерское наставление и искусство приготовлять для семейных домашних обедов, будничных и праздничных, а также и вечеровых гостеприимных ужинов, дешевых и дорогих всевозможных поварских блюд.
Книга о вкусной и здоровой пище: Поваренная книга для домашних хозяек. М-Л Пищепромиздат. 1939 год
«Книга о вкусной и здоровой пище» — наиболее известная в СССР и современной России большая кулинарная книга для домохозяек. Первое издание вышло в 1939 году и ознаменовало собой окончание периода общерусской национальной кухни (1860-е — начало XX века) и начало периода кухни советской. Кураторами издания выступили Народный комиссариат пищевой промышленности СССР и лично нарком внешней торговли СССР Анастас Иванович Микоян.
Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам... Часть 1, 2. СПб. 1917 год
Книга является кулинарным бестселлером XIX века, не как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок.
Симоненко П.Ф. Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства. М.: Тип.Сытина. 1906
Самая популярная в прошлом среди кулинарных книг “Образцовая кухня” преследует своей целью дать любой хозяйке возможность при минимуме затрат разумно и комфортабельно устроить домашнюю жизнь, научить готовить напитки: пиво, квас, водки, ликеры и пр.
Мережковская О. М. Советы хозяйкам: Кулинария. 1930 г. Париж (репринт, подарочный вариант).
Рецепты русско-восточной и европейской кухни. Основа книги - рецепты, приобретшие широкую известность в среде русской эмиграции, публиковавшиеся в газете `Возрождение` матерью автора Марией Николаевной Мережковской-Якубович.
Морович Е. Новейший полный и лучший подарок молодым хозяйкам. Современный гастроном. Т.1-3. 1894 год
Новейший полный и самый лучший подарок молодым хозяйкам. Современный гастроном. Драгоценная книга для уменьшения расходов и приготовления вкусного, здорового, питательного, роскошного и дешевого скоромного и постного стола. Более 2000 различных кушаний, поварских и кондитерских приготовлений, начиная от самых простых и до самых изысканных русской, французской, немецкой, английской, итальянской, греческой и армянской гастрономической кухни.
[сост. Юрьев и Владимирский]. Хозяйка дома. (Домоустройство). СПб. Изд.В.И.Губинского. 1895 год
Единственное издание, книга не переиздана до сих пор. Вторая книга этих авторов-составителей. (Первая на близкую тему - «Правила светской жизни и этикета. Хороший тон….» стала очень популярной - выдержала 2 издания к 1895 г. – СПб., 1881, 1889, после еще несколько изданий до 1917 г., имеет немало современных репринтных переизданий).