Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам... Часть 1, 2. СПб. 1917 год

Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Часть 1, 2.

Двадцать девятое издание.

Петроград: Типография Первой Трудовой Артели.

1917 г., 808 стр. + 243 стр. + XX + XXI стр.

Твердый современный художественный цельнокожаный переплет, Увеличенный формат.

Состояние: хорошее, редкие пятна времени.

Книга является кулинарным бестселлером XIX века, не как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок. Предисловие с 7-ю отделами, 4 реестра скоромных обедов на разные цены, более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом, более 1000 описаний приготовления разных запасов: фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр., всего более 4000 номеров. Стол вегетарианский. Постный стол с реестром простых обедов. Образцы сервировки стола и блюд и. т.д.