Станюкович А. Практический повар и кондитер. 1883 г + О приготовлении киевских, смоленских варений... 1878 г.

Конволют двух книг: 1. Практический повар и кондитер. Новейший полный подарок для молодых хозяев.

1000 различных приготовлений кушаньев скоромных и постных, кондитерских изделий, солений, мочений, домашних запасов и проч. и проч. Верный источник к сокращению домашних расходов: В девятнадцати отделах. Составил А.Станюкович.

Москва : Издание Г.Т.Бриллиантова.

1878 год, [4], XIII, 127 стр.

2. О приготовлении киевских, смоленских и других сиропных варений, желе, сиропов, морса, сока, мармелада, повидл или смокв, пастил, сухих конфект или цукат, шербета, муфтовых пастил и консервов сохранение и сушение плодов.

Москва : Типография Д.Г.Гаврилова..

1878 год, [4], XIII, 127 стр.

Современный полукожаный переплет. Формат - обычный.

Состояние: хорошее, пятна времени, лисьи пятна, реставрация последних двух листов - восстановлены утраченые куски листа, след от влаги на нескольких листах, титульный лист второй книги воспроизведен на старинной бумаге.

В настоящем издании приведены подробные технологии приготовления практически всех доступных видов продуктов и блюд. Кулинарная книга служит источником лучших рецептур русской кухни конца XIX века.

Автор книги – Александр Михайлович Станюкович (1824–1892) – музыкант, редактор, журналист и писатель, брат известного литератора-мариниста Константина Михайловича Станюковича. Александр Михайлович оставил свой след в самых разных областях литературы. Его творческий путь включал в себя периоды увлечения историей, домоводством и художественной литературой. Начав как редактор журналов о моде и рукоделии, он затем издавал литературные журналы, писал романы, составлял календарь для карточных игроков, а в итоге проявил себя как историк и автор кулинарных книг. Его «Практический повар и кондитер. Новейший полный подарок для молодых хозяев.» стала одним из наиболее заметных произведений на эту тему.