Меньшикова В.М. Домашний стол и домашние заготовки. Издание И.Н.Кушнерев и Ко. 1898 год
0 ₽
Доставка
в любой город России
Оплата
наличными, безналичными или наложенным платежом
- подробное описание
Меньшикова В.М. Домашний стол и домашние заготовки.
Издание третье. Н.И.Мамонтова.
М: Книжный магазин Н.И.Мамонтова, Типо-литография товарищества И.Н.Кушнерев и Ко.
1898 год. 741 стр.
Твердый полукожаный переплет., Обычный формат.
Состояние: хорошее, реставрация корешка, реставрация титульного листа и нескольких листов по краям листа, утрата - 7 листов в оглавление + 4 листов в алфавитном указателе в конце книги, небольшой след намокания у последних восьми листов.
Издание поделено на две книги. Книга первая. Домашний стол. Книга вторая. Домашние заготовки. Каждая из книг состоит из нескольких крупных разделов. В качестве приложения – таблица: Когда какие съестные припасы бывают дешевы и дороги. (Применительно к Москве и средней полосе). Основные разделы. Часть первая. Как варить супы, мясо, соусы и овощи. Часть вторая. Как жарить мясо, картофель, грибы и тесто. Часть третья. Как печь мучные изделия. Книга вторая. Хранение и заготовка впрок мяса зверей, птиц и рыб. Заготовки в сахаре. Приготовление варений, желе, сиропов, соков, морсов и щербетов, пастилы, смоквы, мармелада, цукатов и консервов в сахаре и спирте.
Рекомендуемые книги
Станюкович А. Практический повар и кондитер. 1883 г + О приготовлении киевских, смоленских варений... 1878 г.
Морович Е. Новый, полный и подробный подарок молодым хозяйкам. Современный гастроном. Т.1-3. 1887 год
Книга о вкусной и здоровой пище: Поваренная книга для домашних хозяек. М-Л Пищепромиздат. 1939 год
Ределин М. Дом и хозяйство. Руководство к ведению домашнего хозяйства.. Т. 1-2. СПб.: Изд. А.Ф.Маркс
Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам... Часть 1, 2. СПб. 8-е здание. 1878 год